(炒饭怎么做好吃)怎样炒饭更好吃,很多人开始就做错了,难怪炒出来的饭又黏又难吃
怎样炒饭更好吃,很多人开始就做错了,难怪炒出来的饭又黏又难吃。很多人朋友都爱吃炒饭,尤其是外面卖的炒饭,怎么那么好吃,颗颗分明,又香又入味,哪怕是简单的酱油炒饭,都那么好吃,今天就告诉大家,我们如何在家做出好吃的炒饭。
炒饭的种类很多,添加的食材不同,做出来口感不同的炒饭,蛋炒饭、香肠炒饭、酱油炒饭等等,只有想不到,没有做不到。首先我们一定要用剩米饭,而且米饭做的不可以太软,这样的米饭,一炒起来就会粘成一团,非常难吃,喜欢颗粒分明,就要用剩米饭,一定是那种凉透的米饭,最好是隔夜的剩米饭。
添加的食材不同,所以做法也稍微不同,这次做的土豆培根炒饭,需要先把土豆炒熟,土豆不要切太大,比米饭粒稍微大一点就可以了,如果太大,炒制的时间会延长,小一点的土豆,与米饭搭配起来,口感也会更好。然后加入培根,最后加入米饭,这个顺序最好不要混乱,调料其实也不复杂,都是比较家常的食材。具体做法,咱们接着往下看吧!
土豆培根炒饭所需食材土豆1个、培根3片、剩米饭2碗、食用油2勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺、葱花适量、蒜1瓣。制作方法1、首先准备食材,炒饭好吃的秘诀之一就是要用剩米饭,而且米饭不能太软,稍微硬一点的米饭吃起来才够好吃。土豆去皮,切成小碎丁,切蒜末,培根也切成小丁。
2、锅中加入食用油,加入蒜末炒出香味,喜欢蒜味浓重一点,可以多加一半蒜。
3、加入土豆丁,慢慢翻炒至土豆变熟,土豆熟得比较慢,要有耐心,慢慢炒哦!
4、加入培根丁,翻炒几下,培根就差不多了,因为培根比较薄,切的块也小,所以熟得很快。
5、加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀,这里用到的白糖,但是炒出来的米饭并不甜,而起到一个提鲜的作用。
6、加入两碗剩米饭,最好还是隔夜的,凉透的那种米饭,这样的米饭,水分蒸发差不多了,炒出来的米饭更好吃。
7、用铲子慢慢把米饭压碎,然后撒上葱花,翻炒均匀就可以出了,好吃的土豆培根炒饭就做好了。
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